Bipolaire cuisine

Pour nous faire plaisir en mangeant équilibré
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Les épinards

Aller en bas 
AuteurMessage
Dy
Admin
avatar

Féminin Nombre de messages : 167
Age : 47
Date d'inscription : 22/03/2007

MessageSujet: Les épinards   Mar 26 Jan - 13:36

hello

Les épinards, c'est comme les lentilles : il y a les bons et les mauvais !

Les épinards en boîte, c'est pas le top mais certains aiment. C'est quand même meilleur congelés. N'hésitez pas à changer de marque jusqu'à en trouver une bonne, si, il y en a.

Et frais ?
C'est le top mais des précautions s'imposent :

  • préférer les petites feuilles aux nervures fines
  • éviter les feuilles granuleuses

Pour les faire cuire :

  • enlever les nervures (ou les laisser si vous aimez) : plier la feuille en deux et tirer sur la nervure depuis la queue, cela vient tout seul
  • plonger les feuilles par poignées dans de l'eau bouillante et salée
  • égoutter
  • réchauffer si besoin

Il faut un grand volume de feuilles fraîches pour faire une portion d'épinards cuits.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.delphinedy.com
Dy
Admin
avatar

Féminin Nombre de messages : 167
Age : 47
Date d'inscription : 22/03/2007

MessageSujet: Re: Les épinards   Mar 26 Jan - 13:39

Les épinards aux oeufs

faire cuire les épinards
ajouter des oeufs crus et mélanger dans une casserole jusqu'à ce que les blancs d'oeufs aient pris (çà va vite)
saler, poivrer
ajouter de la muscade ou du paprika

Commencer avec beaucoup d'oeufs (au moins 2 par personnes)
Réduire petit à petit et ajouter de la viande ou du poisson à côté des épinards
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.delphinedy.com
Dy
Admin
avatar

Féminin Nombre de messages : 167
Age : 47
Date d'inscription : 22/03/2007

MessageSujet: Re: Les épinards   Mar 26 Jan - 13:41

salade d'épinards

choisir des jeunes pousses d'épinards (cela se vend en vrac ou en sachet)
faire une vinaigrette au vinaigre balsamique/huile d'olive
mélanger

Le vinaigre balsamique adoucit le goût des épinards en en relevant ce qui est est bon.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.delphinedy.com
pirol



Masculin Nombre de messages : 23
Date d'inscription : 09/11/2011

MessageSujet: Re: Les épinards   Jeu 24 Nov - 16:39

Crêpes aux épinards
Faire des crêpes salés et enrouler les épinards avec des champignons de Paris et viande de votre choix.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Dy
Admin
avatar

Féminin Nombre de messages : 167
Age : 47
Date d'inscription : 22/03/2007

MessageSujet: Re: Les épinards   Mar 27 Déc - 0:47

Et que mets-tu comme sauce ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.delphinedy.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Les épinards   

Revenir en haut Aller en bas
 
Les épinards
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Gratin d'épinards
» Lasagne épinards, pistaches, brie
» tarte aux épinards et aux crevettes
» purée aux épinards
» [recette végétarienne]curry lentilles - épinards

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Bipolaire cuisine :: Apprendre à aimer :: Les légumes-
Sauter vers: